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中餐在其他国家是不是没有日本料理受欢迎

外国人喜欢吃生的,原味的,这方面日本料理比较接近,比如各种刺身。中餐的特点是各种菜都会经过繁琐加工,有些食物根本不是本来的样子。在外的中菜样式单一,油炸和炒菜居多太油,还有就是调味料用的太多吃的惯的歪果仁少,然而,恰恰是日本更注重鲜。中餐更多的是酸甜苦辣咸五味,然而中餐大部分就是十几刀这种,日料就可以卖的很贵了,是的,中餐厅在国外主要还是各种外卖或者酒楼的形式,日式料理在国外逼格要高一些,风格不一,有点有点轻酒吧的风格,年轻人比较喜欢。在美国,我是真心的觉得pandaexpress这样的美式中餐其实挺不错的,也很受大众欢迎,我们味精用的也多呀,虽然味精也是日本来的,摊手。

日本的注重新鲜,而不是味精鲜味精的确是日本人发明的,但讽刺的是日本人现在都不用,他们对化学调味料有偏见。

国外中餐的市场培育不如日料,海外中餐走向两极分化一个极端是口味本地化改造偏向本地人口味,陷入低端化,比如各种中国炸鸡店,比如左宗棠鸡另一个极端是保持原汁原味的正宗中餐,价格高昂,大多数时候只有中国人或者华人消费其实能接受正儿八经的中餐的外国人不是没有,只是需要市场培育,发掘这部分消费人群当然还有很多传统的白人完全没法接受中餐的口味,我就见过来中国一口中餐都吃不下去的白人最后没办法跑去给他买个肯德基套,他吃得那叫一个香,做中餐的takeaway的确不行,太走量了,的确不太好吃。外国人现在开始喜欢去中餐的店去吃了,里面的菜和国内没区别,味道是真好,我有个外国朋友,四喜丸子爱好者。拉美的秘鲁有点奇特,他们有一种专门的当地中餐店,叫chifa,具体拼音忘了,反正就是早期华人移民在当地慢慢建立起来的一系列中餐店,秘鲁当地人也经常去吃,已经成为秘鲁餐饮的一种重要组成部分了味道的话,我在普诺还有利马的机场都吃过一顿,机场的连锁店比较好吃,味道很赞。


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